TARHANA

Açıklama

Salihlinin Kemerdamları bölgesinde yetişen  kapya biberlerimiz içleri tam kırmızı iken toplanıp pişirilir.İçine konulan tüm malzemeler ( nohut,kuru fasulye,kırmızı mercimek,yeşil mercimek,börülce ,tarhana otu,süzme yoğurt,nane) pişirilip tam buğday unu ile  karıştırılıp 35-40 gün hergün karıştırılıp ve ortam sıcaklığına dikkat edilerek fermantasyonu sağlanır.Olgunlaşma bittikten sonra kurutulup elenip sizlere sunulmuştur.Ürünümüzdeki kullanılan un tam buğday unu dur. Çorbamız hazırlanırken  bir diş sarımsak kullanılması önerilmektedir. Çorba yapılırken önce su miktarı az konup çorba karıştırılıp eridikten sonra kıvamına göre su ilave yapılması önerilir.Afiyet olsun